男同 表情包
到了最符合散播的季节。
阳光和风掠过湖面，圆润扑向每一个行东说念主。
毛茸茸的树木，致力舒张枝干去丈量天外，生命力在此刻具象化了。
晚霞在六点准时报说念，每一个傍晚皆活在 La La Land 里。
秋光璀璨却果真旋即，我舍不得赔本，每一个优游的日子皆要外出去追它。
嘿嘿，当天份菜谱发完，我又要散步去咯——
梅干菜糯米烧麦
广东小孩吃的第一口烧麦，是早茶里的四大天王之一，干蒸。
鸡蛋和碱水制成的面皮黄澄澄的，里头包着虾肉馅儿，一般上头还缀有蟹籽。
个头小，嗷呜一口就能吃掉，爽口、鲜好意思，还会爆汁。
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自后才知说念，原本烧麦也有南北之分。
南边的烧麦多是糯米馅儿，比如上海的香菇糯米烧麦，湖北的重油烧麦等。
朔方的烧麦多是纯肉馅儿，比如内蒙古的羊肉烧麦，山西的百花烧麦等。
好嘛，咱们广东两端不沾边 ~
但讲真，糯米烧麦在我心里，能跟干蒸平起平坐。
内馅软糯，外表柔韧，每一口皆是极致的缱绻，糯食深爱者瞬息退步！
糯米烧麦里除了糯米，还会加入其它食材来加多口感、进步风范。
上海的烧麦要加香菇，重油烧麦是加油和胡椒，杭州的烧麦还会加笋丁 ...
到了蟹的季节，蟹黄糯米烧麦也紧俏得很呢！
这会儿秋风起，我馋梅干菜了，作念的当然是梅干菜糯米烧麦。
不是乱搭配哦，梅干菜本便是江南东说念主挚爱的宝贝，包进烧麦里也很平时嘛。
梅干菜长得乌漆嘛黑，却是装潢的鲜味炸弹。
和肉炒过、调味后拌进糯米里，结拜的糯米瞬息黑化，风范却如"金风玉露一再会"。
咬一口烧麦，就能一次性尝到梅干菜的咸鲜、猪油的香润和糯米的芬芳，讲理！
前两年复刻重油烧麦学来的偷懒小期间：用饺子皮替代烧麦皮。
先擀薄，再在角落推一推，就能擀出漂亮的荷叶边。
小口袋大大方方打开，一眼就能看到里头的料 ~
专门买的小号饺子皮，作念成一口一个的大小，吃起来没啥职守。
作念得多也不至紧，放进雪柜冷冻，可放一个月，预制早餐 +1。
能垫肚子，又管饱，看成秋游小点心也很合适，等会就捎两个在身上 ~
- 梅干菜糯米烧麦 -
[ 食材 ]
糯米 300g 五花肉 / 梅花肉 150g 梅干菜 60g 红葱头 30g 青豆 30g（可选）
盐 3g 蚝油 1 大勺 生抽 1.5 大勺 老抽 2 小勺 冰糖 10g 饺子皮 200g 玉米淀粉适量
1 大勺＝1 table spoon＝15ml
1 小勺＝1 tea spoon＝5ml
[ 食谱 ]
1. 糯米洗净，提前用净水浸泡 6 小时以上，放入上汽的蒸锅中蒸 40 分钟
2. 梅干菜先用净水冲洗两遍，再浸泡 10 分钟，挤干水分
3. 五花肉 / 梅花肉切丁，红葱头切碎
4. 碗中加入 3g 盐、1 大勺蚝油、1.5 大勺生抽、2 小勺老抽、10g 冰糖，搅匀
5. 起锅加入 2 大勺油，先煸香五花肉，再加红葱头炒匀，倒入酱汁翻炒均匀
6. 倒入梅干菜翻炒，倒入刚好没过食材的滚水，中小火焖煮 5-8 分钟至水分基本收干
保留一小部分酱汁，后续羼杂糯米比拟湿润、油润
7. 将梅干菜肉酱和蒸好的糯米羼杂均匀，晾至温热后下手揉一下，加多糯米粘性
不错尝一尝咸淡，不够咸补盐
8. 取 3-5 张饺子皮，蘸极少淀粉先擀成中间厚四边薄的圆片，再将角落擀成薄薄的波澜斑纹
9. 擀好的烧麦皮，中间填入 25-35g 糯米馅，用虎口攥紧，顶部加青豆点缀
包好的生胚平直冷冻可保存 1 个月操纵
10. 烧麦表皮喷一层净水，放入上汽的蒸锅中蒸 10 分钟即可
中间不错补喷一次净水，饺子皮远隔易发硬
甫一开盖，氤氲热气和香气联袂逃逸，呔！飞速捏来犒劳肠胃！
烧麦顶着颗青豆，其实是为了拍出来更排场，你们不错平直忽略 ~
蒸好的烧麦飘摇透亮，外表吸了内馅的油分，更显油润、诱东说念主。
还等啥呢，趁热咬一口，外表 Q 韧，馅料粘糯。
梅干菜丰腴的鲜香交汇着猪油荤鲜的油香，偶尔嚼到大粒的猪肉粒，也不以为违和。
反而和糯米纠纠缠缠，忙了牙齿，惹得面颊也饱读囊囊。
悉心吃完一顿饭，抹抹嘴巴、摸摸肚子，嗝，外出捡秋去 ~
你可能还思吃
# 这里是告白 #
宁波 30 大哥字号出品的梅干菜，配料仅有雪里蕻、食用盐。
精选冬春两季极新雪里蕻的最嫩部位，三蒸三晒古法制作而成，四重去沙，制品干净无杂质。
0 添加、原料好、制法正统，思不成口皆难，用来烧肉、搭素菜、包饺子 / 包子 / 烧麦皆不错，一罐才 22.9 元！
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此次学灵巧了，梅干菜烧麦的制品素质也找来了。
配料表和我方家里作念雷同干净，无添加剂 / 防腐剂 / 色素 / 香精，全家长幼皆吃得定心。
毋庸解冻，水开后大火蒸 10 分钟就行，早餐有它就很省心。
菜菜开团，420g/ 袋，3 袋 /59.9 元！
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