一个色农夫导航
图片开始：视觉中国
蓝鲸新闻 10 月 30 日讯（记者 张静伦）近日，绝味食物 ( 603517.SH ) 发布 2024 年三季报。本年前三季度，公司竣事营收 50.15 亿元，同比下降 10.95%；归母净利润 4.38 亿元，同比增长 12.53%。
从单季度观点来看，绝味食物第三季度竣事营收 16.75 亿元，同比着落 13.29%；净利润 1.43 亿元，同比着落 3.33%。
绝味食物营收下滑的背后，是比年来传统卤味失业食物行业增速放缓，需求悔恨导致行业举座承压。但令绝味头痛的不仅是主买卖务事迹，这家公司大部分的对外投资亦成了连累。
针对营收下滑且投资畅达亏蚀"表里交困"的情况，蓝鲸新闻记者向绝味食物了解原因及后续举措，结果发稿尚未收到回应。
半年内关店近千家
绝味食物树立于 2008 年，产物以鸭脖、鸭头等卤味食物为主。在无边卤味食物企业中，绝味食物树立最晚，但膨大快速，是行业头部企业，有"鸭脖大王"之称。
具体来看，鲜货类产物是公司营收撑抓，但也慢慢现出天花板，营收限制长期难以碎裂。2021 年至 2023 年，其收入限制差别为 56.07 亿元、54.37 亿元和 57.68 亿元，同比差别变动 15.47%、-3.03% 和 6.09%。2024 年前三季度，鲜货类竣事营收 38.68 亿元，同比变动 -13.31%。正派证券的研报默契，鲜货类产物受门店端抓续调治以及外部耗尽环境影响压力较大。
此外一个色农夫导航，门店数目的抓续收缩亦是连累事迹的紧要成分。
要知谈，昔时很长一段时辰，绝味食物门店数目一直处于不休增长态势。2019 年底，绝味食物碎裂万店限制，门店数达到 10954 家（不含港澳台）。而后的 2020 年 -2023 年，其年度净增门店数差别为 1445 家、1315 家、1362 家、874 家。门店数目膨大也为绝味食物营收限制带来庞大匡助，其营收从 2019 年的 51.72 亿元一皆增长至 2023 年的 72.61 亿元。
但在本年上半年，绝味食物在内地的门店总和较岁首减少了 981 家，结果 6 月底，其在内地的门店总和为 14969 家，在三季报中绝味食物并未裸露最新的门店数目情况。
绝味食物在 2024 年半年报中指出，本年上半年，其从赛马圈地式的开店计谋转向深耕易耨，将晋升单店营收和保险加盟商生涯当作首要任务，凭据不同阛阓的骨子情况调治门店模子，与加盟商共渡难关。
正太 男同开店计谋收缩的背后，是耗尽需求下降导致卤味行业举座承压。
Frost & Sullivan 和红餐产业磋议院的数据默契，卤成品行业增速较着放缓，2024 年上半年，天然原材料价钱同比有所下降，但行业举座面对严峻的计算压力，龙头企业也一样接受生涯考试。
事实上，不啻绝味食物，另外两家卤味巨头煌上煌、周黑鸭门店膨大一样出现收缩。结果本年上半年末，煌上煌领有门店 4052 家，较上年末减少 445 家；周黑鸭领有门店 3456 家，较上年末减少 360 家。
盘古智库高等磋议员江瀚分析称，当今卤味阛阓填塞度晋升，阛阓竞争日益是非，万里长征卤味品牌的涌入让耗尽者选定加多，从而溜达了耗尽需求，因此卤味门店耗尽需求较弱。而此前卤味企业不休履行门店数目增长，也需要承担更高的计算资本，包括房钱、东谈主力、物流等用度。如果门店的耗尽需求未能达到预期，那么这种膨大就可能带来盈利智商的下降，致使亏蚀。
投资连年失利
在自己事迹下滑和行业需求舒缓的情况下，绝味食物还因为投资业务连年亏蚀收到上交所监管函。
上交方位监管函中提到，2017 年于今，公司投资行径现款流量净额抓续为负，投资行径未产生资金净流入。2022 年、2023 年、2024 年半年度，绝味食物投资支付的现款差别为 8.8 亿元、24.22 亿元、10.63 亿元，投资收益差别为 -9421.85 万元、-11645.55 万元、-325.2 万元，畅达多个叙述期出现投资亏蚀。
绝味食物在回应函中裸露了 2023 年以及 2024 年半年度的投资方向情况。
2023 年，绝味食物股权投资开销约 2.62 亿元，投向绝了二期基金、金箍棒私募基金、新津肆壹伍基金、赣肴食物和江苏满贯等 5 家企业。当年，仅有帝煌烤卤所属的赣肴食物竣事盈利，在 2023 年阐述投资收益约 71.1 万元，其余全部亏蚀，公司阐述亏蚀整个约 1.06 亿元。
2024 上半年，绝味投资了江苏满贯、长沙拿云，两家企业关联品牌差别为阿满百香鸡和盛香亭，也均出现亏蚀，2024 半年度阐述的投资收益差别为 -401.83 万元、-387.63 万元。
在对外投资中，绝味食物主若是通过全资子公司深圳网聚投资当作投资主体，投资的方向大多聚焦于卤味、轻餐饮、调味品、冷链物流等联系产业。
结果本年 6 月末，绝味食物共抓有 28 个对外投资神色的权力，总账面价值约 26.46 亿元。其中，存在投资收回风险的投资神色有 6 家，账面价值整个约 1.07 亿元。
绝味食物在回应函中对其投资必要性作出了诠释，称比年来传统的失业卤味食物行业受到耗尽者需求变化的冲击较大，行业举座闭店趋势较着。因而公司凭借自身对卤味行业的了解布局餐桌卤味赛谈，以溜达传统失业卤味行业的计算和投资风险。
在压力之下，绝味食物准备收缩投资，聚焦主业。绝味食物在公告中称，一方面，将组织或派驻投后管束团队匡助被投企业改善运营效果，另一方面，针对非卤味联系神色积极寻找退出道路，减少投资损失。
与此同期一个色农夫导航，就上交所提到的公司募投神色程度从容，绝味称是行业举座需求较弱，公司现存产能尚有富饶，在此情况下，若按原经营鼓舞在建工程建立，需要参加极端的建立资本，因此公司对募投神色的投资较为严慎。